“ขิง” สมุนไพรยอดนิยมอย่างหนึ่งของคนไทยและนานาชาติที่นอกจากจะสามารถนำมาปรุงอาหารได้สารพัดแล้ว ยังเป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดอุ่น มีฤทธิ์แก้หวัด แก้ไอ ด้วยวิธีง่ายๆ คือ นำมาตำผสมน้ำเล็กน้อยแล้วคั้นเอาน้ำผสมเกลือใช้กวาดที่คอหรือจะนำมาต้มค่อยๆ จิบแทนน้ำก็ช่วยให้ชุ่มคอ หายใจโล่งขึ้น และอาการหวัดก็จะหายไปอย่างปลิดทิ้ง
เป็นยาอายุวัฒนะ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่และชะลอการเกิดริ้วรอย ป้องกันและต่อต้านการเกิดมะเร็ง ต่อต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ช่วยลดผลข้างเคียงจากสารเคมีที่ใช้ในการรักษามะเร็ง ขับลม แก้ท้องอืด จุกเสียด แน่นเฟ้อ คลื่นไส้อาเจียน แก้หอบไอ ขับเสมหะ แก้บิด เจริญอากาศธาตุ กระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ขับเหงื่อ ลดความอ้วน ลดระดับไขมันคอเลสเตอรอล รักษาอาการปวดศีรษะและไมเกรน ลดความอยากของผู้ติดยาเสพติด แก้ตานขโมย รักษาโรคความดันโลหิตสูง บำรุงหัวใจให้แข็งแรง ฟื้นฟูร่างกายสำหรับมารดาหลังคลอดบุตร บำรุงธาตุไฟ ช่วยให้เลือดแข็งตัวเป็นลิ่มเลือดได้ช้าลง ไอระเหยจากน้ำขิงช่วยทำลายไวรัสหวัดในทางเดินหายใจได้ แก้เมาในผู้ป่วยที่เมายาสลบหลังผ่าตัด แก้อาการเมารถ เมาเรือได้ แก้ปัญหาผมร่วง หัวล้าน รักษาอาการปวดฟัน รักษาภาวะน้ำลายมาก อาเจียนเป็นน้ำใส ลดกลิ่นปาก แก้อาการปากเหม็น ฆ่าเชื้อโรคในช่องปาก บำรุงรักษาฟัน และป้องกันฟันผุ ช่วยกำจัดกลิ่นรักแร้ แก้อาการสะอึก รักษาบิด รักษาอาการมือเท้าเย็น กลัวหนาว เย็นท้อง รักษาแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก
